Chefköchin / Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis

Ich spare mit dem L-GAV bis zu

CHF 2640.-

Übersicht Konditionen 2024/2025

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Ich bezahle

CHF* variiert

Ich erhalte

Eidgenössischer Fachausweis

* Kosten und L-GAV-Rückerstattung siehe aktuelle Broschüre

Informationen & Kosten

Abschluss

Eidgenössischer Fachausweis

Dauer

31 Kurstage und 5 Prüfungstage

Kurssprachen

Deutsch
Französisch
Italienisch

Kosten mit L-GAV

variiert

Du sparst zwischen CHF -2270.- und 2640.-!

Kosten ohne L-GAV

variiert

Kosten und L-GAV-Rückerstattung siehe aktuelle Broschüre

Arbeitsausfallentschädigung Arbeitgeber

Pro besuchtem Kurstag (31 Tage) und Prüfungstag (5 Tage) wird bei einer Vollzeitanstellung ein Pauschalbetrag an den Arbeitgeber vergütet.

Bei geringerem Pensum wird die Pauschale prozentual angepasst.

CHF 140.– pro Tag (max. CHF 5'040.–)

Über den Kurs

Als Chefköchin / Chefkoch haben Sie die Kompetenz, eine qualifizierte und spezialisierte Arbeit in den Bereichen Kochen und Küchenproduktion auszuführen sowie mittlere Führungsfunktionen auszuüben.

Sie kennen alle Bereiche der Menüplanung, der Lebensmittelbeschaffung, der Lagerung, der Bearbeitung, der Zubereitung und des Anrichtens sowie der Entsorgung. Sie arbeiten in der Küche nach den Vorschriften der Lebensmittelgesetzgebung und -verordnung, beherrschen sämtliche Kochmethoden und setzen diese in eine gesunde Ernährung um.

Die praktischen Vorbereitungskurse sind nicht durch den L-GAV subventioniert, jedoch durch den Bund.